[Receta] Salteado de pollo, avena y espárragos.
- Marta Serra
- 27 ene 2016
- 1 Min. de lectura
La foto no le hace favor... ¡Pero os aseguro que es un plato rico y rápido! Podréis cambiar el pollo por cualquier otra carne, os proporcionará la proteína. La avena le aportará cuerpo al salteado, además de un poquito más de proteína, fibra y, lo más importante, os ayudará a saciaros. ¡Los espárragos! Más fibra, por no hablar de vitaminas y minerales. ¡Que no falte la verdura! Podéis añadir también champiñones, berenjenas, calabacín... ¡Al gusto del consumidor!
Ingredientes por ración:
200 gr pechuga pollo.
2 CS de yogur.
1 CS de avena.
200 gr espárragos verdes.
Sal, pimienta, curry.
1 cp aceite de coco. El sabor de esta aceite combina muy bien con la receta. Si no dispones de él puedes cambiarlo por aceite de oliva virgen extra.
Ajo y cebolla en polvo.
Modus operandi:
Pica bien finita la pechuga y sal-pimienta, añade el yogur, ajo, cebolla, curry, aceite de coco (le dará toque exótico, si no tienes puedes usar tranquilamente aceite de oliva virgen extra, de ahora en adelante AOVE) y la avena.
Deja reposar 1 hora mínimo. Cocina los espárragos a vapor o al microondas (2 minutos, máxima potencia), sal y pimienta.
Cuando estén al punto añade el pollo y los espárragos a una sartén bien caliente y saltea hasta que esté doradito.
Sano, rico y rápido, ¡buen provecho! ^^
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