Ahorro, no desperdiciar comida y cocina de aprovechamiento.

Qué hacer cuando vas a viajar o vas a estar fuera de casa un par de días y no quieres tirar comida fresca? Te cuento algunos de mis trucos!

Congelo todas las verduras frescas que tengo en la nevera, y algunas frutas también. Así no se estropean y te salvan la vida en momentos tontos. Aquí la forma en que lo hago:
Zanahoria rayada: tal cual. En su bolsa o bien cerrada para que no se queme. Para usar directamente en guisos, bizcohos, salteados...
Tomate cherry: tal cual. Para salteados, o salsas.
Tomate: a dados. Para salsas de tomate, boloñesa, guisos...
Calabacín, berenjena, pimiento: si tengo de los tres, los corto a dados y al congelador para un pisto o salsa. Si solo tengo de uno varío, el pimiento lo corto bien finito y para salteados.
Champiñones: a láminas o bien picaditos, según me de. Para pizzas, salteados, guisos...
Brócoli: lo separo en arbolitos y tal cual. También puede escaldarse. Para salteados.
Fruta: hago polos, cubitos de hielo para descongelar y hacer batidos, me hago un batiburrillo para el viaje, manzana al microondas y congelo para endulzar tortitas, fresas a daditos para smoothies...

Buen ahorro y buen provecho! ^^

Nutrimahatta